【東京都】山形県河北町アンテナショップかほくらしの次期料理長候補
- 次期料理長候補
- 次期料理長候補内容
- 【入社時】食材の下処理、調理
- 【料理長としてご活躍いただくまでに習得いただくもの】
- メニューの企画・開発
- 食材の選定・発注・仕入・在庫管理
- 料理の品質管理
- 衛生管理、厨房の清潔保持
- 新しい料理技術の習得
- スタッフの教育・育成・配置
- コスト管理・収支管理・予算作成
- サービススタッフとの協力、顧客への応対
- 販促企画・イベント企画運営
山形県河北町のアンテナショップ「かほくらし食堂」で次期料理長候補を募集します。
場所は東京の三軒茶屋、高架に面したお店がひしめき合う立地。
1Fはアンテナショップ、2Fが20席程の食堂でランチタイムは定食屋、夜はレストラン。
河北町の顔の見える生産者さんが手間ひまかけて育てた河北産のイタリア野菜や千日和牛などを調理します。
現料理長が、親会社にあたる株式会社さとゆめの手掛ける新たなレストラン立上げ等に携わる準備として、次期料理長候補の募集を始めました。
ご希望があれば、かほくらし食堂で実績を積んだ後、新規ホテル料理長などにチャレンジ出来る環境です。
【応募必須条件】
業務として調理経験のある方
【求める人材像】
・飲食店や物販のマネジメント経験のある方
・地域貢献に関心のある方
・山形県や河北町に関心のある方
【雇用形態】
正社員
【参考URL】
・河北町のアンテナショップかほくらしHP
https://kahokurashi.com/
・かほくらし社HP
https://www.kahokurashisha.jp/