食を通してまちのテーブルと地域をつなぐ「Sato alla Tavola」(さとタボラ)では、長野県木曽町・おんたけウェルネスラボとのコラボレーションで、「さとタボラトリップ 〜食とくらしの旅〜 vol.0 長野県木曽町の森と発酵文化を楽しむ」をトライアル開催します。
本ツアーでは、一年に一回、この時季ならではの「すんき漬け」を地元の名人から学びながら共に漬ける体験のほか、木曽町・開田高原のお宿や栄養士と連携し、地元食材を使ったツアーオリジナルメニューの食事の提供に加え、開田高原の森の中で、地元の方・シェフ・参加者が、地元の食材を使って共に作り、いただく「さとタボラポップアップダイニング」も開催します。
またレストランの他にも、木曽町の森を地元のガイドと共に楽しむ時間をご提供し、木曽町の食・環境の魅力やストーリーを直接感じていただけます。
皆様のご参加をお待ちしております！
■「さとタボラトリップ〜食とくらしの旅 〜 vol.0 長野県木曽町の森と発酵文化を楽しむ」開催概要
日程：2024年11月22-24日（金〜日）
内容：
・11/22(金) 現地での昼食後、すんき漬け体験、温泉、お宿でのオリジナル発酵ディナー（昼・夕食付）
・11/23(土) 地元ガイドと共に木曽町の森散策、森の中でシェフとの食事づくり、焚き火、ポップアップダイニング開催（夕方頃）、温泉、星空鑑賞（朝・昼・夜食付）
・11/24(日) 木曽馬との触れ合い、道の駅、お土産お渡しなど（朝・昼食付） ※すんき漬けはお持ち帰りいただけます
※内容は変更となる場合がございます。
場所：木曽おんたけウェルネスラボ 他
参加費：1名あたり25,000円（体験料・宿泊料・食事代・入館料が含まれます）
申し込み：こちらのフォームよりお申し込みください ※11月8日（金）〆切
https://forms.gle/sZf5m2tP2quzmgHL8
旅行業登録票
約款（観光庁の標準約款に則っています）
■Sato alla Tavolaについてのプレスリリース
・食を通してまちのテーブルと地域をつなぐプロジェクト「Sato alla Tavola」（さとタボラ）は、フィールドツアーとポップアップダイニングのプロデュースをスタート
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000094.000050855.html
・食を通してまちのテーブルと地域をつなぐプロジェクト「Sato alla Tavola」を、ピッツァレストラン800°DEGREESと本格始動。ブランドサイト、初回イベントも同時ローンチ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000079.000050855.html
・まちのテーブルと地域をつなぐ。食を通じて”さと”を感じ、まちを彩るレストラン「Sato alla Tavola」プロジェクトをスタート
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000075.000050855.html
